La industria del frío industrial se encuentra en un momento de transformación clave. Con la entrada en vigor de la […]
La industria del frío industrial frente al cambio: Normativa F-Gas 2024 para el 2025 Sigue leyendo »
Si se trata del segmento gourmet o premium, la conservación del vino es una actividad que requiere precisión, conocimiento y
Temperatura óptima del vino en cavas refrigeradas Sigue leyendo »
El mercado gourmet avanza hacia un futuro donde la sostenibilidad, la salud y la tecnología marcan el ritmo de la
Tendencias del mercado Gourmet en 2025: El papel del Frío Industrial Sigue leyendo »
Cuando se trata de vinos de gama media y alta, conservar las botellas en el entorno óptimo de cavas refrigeradas
¿Conservar el vino en botellero o frigorífico? Mejor en cavas refrigeradas Sigue leyendo »
Bienvenidos al blog de Coreco Gourmet, donde aportamos nuestra visión sobre cómo la innovación tecnológica puede transformar la cocina profesional.
Hola de nuevo. En la industria de la charcutería y los embutidos, el secado es un proceso fundamental que puede
Armarios de secado vs métodos tradicionales: ¿Qué es mejor para los embutidos? Sigue leyendo »
Del 18 al 21 de octubre, Coreco estará presente en la primera edición de GUEXT 2024, la feria que reúne
En el proceso de maduración de carne Dry Aged, reducir la pérdida de peso o merma durante el proceso es
Maduración de carne Dry Aged: Merma de -10% con Master Ageing Controller Sigue leyendo »
En los últimos años, los espacios Grab & Go han experimentado un auge significativo, especialmente en el sector de la
Gracias por llegar en una nueva ocasión al blog de Coreco Gourmet. En esta ocasión, profundizaremos en el papel crucial
Bienvenidos al blog de Coreco Gourmet, donde compartimos cómo las innovaciones tecnológicas pueden mejorar muchos de los procesos tradicionales de
Master Ageing Controller: La tecnología que mejora el proceso de maduración de carne Sigue leyendo »
Bienvenidos de nuevo al blog de Coreco Gourmet, donde queremos profundizar en algunas de las soluciones tecnológicas avanzadas que se
Consejos para optimizar el uso de armarios refrigerados en el secado de embutidos Sigue leyendo »
