{"id":3448,"date":"2025-06-30T10:43:06","date_gmt":"2025-06-30T08:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?p=3448"},"modified":"2025-06-30T10:43:06","modified_gmt":"2025-06-30T08:43:06","slug":"vitrinas-refrigeradas-para-tapas-normativa-ventajas-y-argumentos-de-venta-para-el-canal-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmet2026.3wstudiopro.com\/en\/vitrinas-refrigeradas-para-tapas-normativa-ventajas-y-argumentos-de-venta-para-el-canal-profesional\/","title":{"rendered":"Vitrinas refrigeradas para tapas: normativa, ventajas y argumentos de venta para el canal profesional"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-16a3c11\" data-block-id=\"16a3c11\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-16a3c11-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-c249e33\" data-v=\"4\" data-block-id=\"c249e33\"><style>.stk-c249e33 {padding-top:20px !important;padding-right:20px !important;padding-bottom:20px !important;padding-left:20px !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-c249e33-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-c249e33-inner-blocks\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-y-el-etiquetado-energetico\">Vitrinas refrigeradas para tapas y el etiquetado energ\u00e9tico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>vitrinas refrigeradas para tapas<\/strong> son mucho m\u00e1s que un simple equipo de conservaci\u00f3n. Representan una soluci\u00f3n t\u00e9cnica precisa, dise\u00f1ada para mantener productos listos para el consumo en condiciones \u00f3ptimas de temperatura y presentaci\u00f3n. En este art\u00edculo te explicamos por qu\u00e9 estos equipos est\u00e1n <strong>exentos de etiquetado energ\u00e9tico obligatorio<\/strong>, c\u00f3mo encajan dentro de la normativa europea y, sobre todo, qu\u00e9 ventajas aportan a distribuidores y profesionales del canal Horeca. Coreco Gourmet, como fabricante l\u00edder en fr\u00edo industrial sostenible, ofrece equipos adaptados a este escenario legal y comercial.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-cab7fc7\" data-block-id=\"cab7fc7\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-cab7fc7-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-84ffe35\" data-v=\"4\" data-block-id=\"84ffe35\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-84ffe35-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-84ffe35-inner-blocks\">\n<nav class=\"wp-block-stackable-table-of-contents stk-block-table-of-contents stk-block stk-3e9cd34 stk-block-background\" data-block-id=\"3e9cd34\"><style>.stk-3e9cd34 .stk-table-of-contents__table{column-count:2 !important;}.stk-3e9cd34 li, .stk-3e9cd34 ul li a, .stk-3e9cd34 ol li a{font-size:12px !important;color:var(--ast-global-color-3) !important;}.stk-3e9cd34 {background-color:var(--ast-global-color-5) !important;border-top-left-radius:30px !important;border-top-right-radius:30px !important;border-bottom-right-radius:30px !important;border-bottom-left-radius:30px !important;overflow:hidden !important;border-style:solid !important;border-color:var(--ast-global-color-0) !important;}.stk-3e9cd34:before{background-color:var(--ast-global-color-5) !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-3e9cd34 li, .stk-3e9cd34 ul li a, .stk-3e9cd34 ol li a{font-size:12px !important;}}<\/style><p class=\"stk-table-of-contents__title\"><strong>CONTENIDOS<\/strong><\/p><ul class=\"stk-table-of-contents__table has-text-color\"><li><a href=\"\/en\/#h-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-y-el-etiquetado-energetico\">Vitrinas refrigeradas para tapas y el etiquetado energ\u00e9tico<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-que-son-las-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-sushi-y-toppings-y-por-que-estan-en-auge\">\u00bfQu\u00e9 son las vitrinas refrigeradas para tapas, sushi y toppings y por qu\u00e9 est\u00e1n en auge?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-que-son\">\u00bfQu\u00e9 son?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-caracteristicas-principales\">Caracter\u00edsticas principales<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-por-que-estan-en-auge\">\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n en auge?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#por-que-las-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-estan-exentas-de-etiqueta-energetica\">\u00bfPor qu\u00e9 las vitrinas refrigeradas para tapas est\u00e1n exentas de etiqueta energ\u00e9tica?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-criterios-para-la-exencion-de-vitrinas-refrigeradas-del-etiquetado-energetico\">Criterios para la exenci\u00f3n de vitrinas refrigeradas del etiquetado energ\u00e9tico<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#principales-criterios-que-justifican-la-exencion\">Principales criterios que justifican la exenci\u00f3n:<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#h-como-se-determina-si-una-vitrina-refrigerada-necesita-etiqueta-energetica\">C\u00f3mo se determina si una vitrina refrigerada necesita etiqueta energ\u00e9tica<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#que-ventajas-aporta-esta-exclusion-para-los-profesionales-del-sector\">\u00bfQu\u00e9 ventajas aporta esta exclusi\u00f3n para los profesionales del sector?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#argumentos-de-venta-para-distribuidores-como-comunicar-el-valor-de-estas-vitrinas\">Argumentos de venta para distribuidores: c\u00f3mo comunicar el valor de estas vitrinas<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#como-se-alinean-estas-vitrinas-con-las-politicas-de-sostenibilidad\">\u00bfC\u00f3mo se alinean estas vitrinas con las pol\u00edticas de sostenibilidad?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#como-elegir-la-vitrina-refrigerada-ideal-para-tapas-sushi-o-toppings\">\u00bfC\u00f3mo elegir la vitrina refrigerada ideal para tapas, sushi o toppings?<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#preguntas-frecuentes-sobre-vitrinas-refrigeradas-para-tapas\">Preguntas frecuentes sobre vitrinas refrigeradas para tapas<\/a><\/li><li><a href=\"\/en\/#conclusion-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-un-aliado-normativo-comercial-y-operativo\">Conclusi\u00f3n: vitrinas refrigeradas para tapas, un aliado normativo, comercial y operativo<\/a><\/li><\/ul><\/nav>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-las-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-sushi-y-toppings-y-por-que-estan-en-auge\">\u00bfQu\u00e9 son las vitrinas refrigeradas para tapas, sushi y toppings y por qu\u00e9 est\u00e1n en auge?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas refrigeradas para tapas son equipos de <strong>exposici\u00f3n asistida<\/strong>, es decir, vitrinas cerradas cuya apertura solo est\u00e1 permitida al personal del establecimiento. Su funci\u00f3n principal es <strong>preservar tapas, sushi, toppings y otros alimentos listos para el consumo<\/strong> a una temperatura positiva (generalmente entre -1\u202f\u00b0C y +5\u202f\u00b0C), manteniendo al mismo tiempo una presentaci\u00f3n est\u00e9tica y apetecible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A diferencia de los expositores autoservicio, estos modelos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tienen acceso restringido (no pueden ser abiertos por el cliente).<\/li>\n\n\n\n<li>Emplean refrigeraci\u00f3n <strong>est\u00e1tica<\/strong> (sin ventilaci\u00f3n forzada).<\/li>\n\n\n\n<li>Tienen un volumen \u00fatil menor a 200 litros.<\/li>\n\n\n\n<li>Est\u00e1n dise\u00f1ados para conservar m\u00e1s que para vender de forma directa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas refrigeradas para tapas, sushi y toppings son equipos dise\u00f1ados para conservar y exponer alimentos preparados o ingredientes a temperaturas \u00f3ptimas, garantizando frescura, seguridad alimentaria y una presentaci\u00f3n atractiva. Su auge en el sector Horeca responde tanto a la diversificaci\u00f3n de la oferta gastron\u00f3mica como a la creciente demanda de productos frescos y visualmente apetecibles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son\">\u00bfQu\u00e9 son?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vitrinas refrigeradas para tapas:<\/strong>&nbsp;Permiten mantener tapas fr\u00edas entre +2\u202f\u00b0C y +8\u202f\u00b0C, asegurando su conservaci\u00f3n y evitando la proliferaci\u00f3n de bacterias. Son habituales en bares y restaurantes espa\u00f1oles, donde la tapa es protagonista.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitrinas para sushi:<\/strong>&nbsp;Especialmente dise\u00f1adas para conservar sushi y pescado crudo, productos delicados que requieren temperaturas estables y una exposici\u00f3n que resalte su frescura y colorido. Incorporan iluminaci\u00f3n LED y materiales de alta calidad como acero inoxidable y cristal templado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitrinas para toppings:<\/strong>&nbsp;Se utilizan en helader\u00edas, yogurter\u00edas, pizzer\u00edas y locales de comida r\u00e1pida para exponer ingredientes como frutas, chocolates o frutos secos, facilitando la preparaci\u00f3n y el autoservicio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caracteristicas-principales\">Caracter\u00edsticas principales<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dise\u00f1o moderno y vers\u00e1til:<\/strong>&nbsp;Disponibles en diferentes tama\u00f1os y estilos (curvos, rectos, personalizables), se adaptan a la imagen del local y al espacio disponible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Materiales resistentes:<\/strong>&nbsp;Fabricadas en acero inoxidable y cristal templado, lo que garantiza durabilidad e higiene.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Iluminaci\u00f3n LED:<\/strong>&nbsp;Mejora la visibilidad de los productos y reduce el consumo energ\u00e9tico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Control digital de temperatura:<\/strong>&nbsp;Permite ajustar y mantener el rango \u00f3ptimo para cada tipo de alimento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compatibilidad con bandejas Gastronorm:<\/strong>&nbsp;Facilita la organizaci\u00f3n y reposici\u00f3n de ingredientes o platos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00e1cil acceso y limpieza:<\/strong>&nbsp;Puertas correderas y bandejas extra\u00edbles agilizan el servicio y la higiene diaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-estan-en-auge\">\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n en auge?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Diversificaci\u00f3n gastron\u00f3mica:<\/strong>&nbsp;El auge del sushi, las tapas creativas y las propuestas de toppings en la restauraci\u00f3n moderna ha incrementado la necesidad de equipos espec\u00edficos para conservar y mostrar estos productos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exigencia de presentaci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;Los consumidores valoran la presentaci\u00f3n visual; las vitrinas permiten exhibir los alimentos de forma atractiva, impulsando la venta por impulso y mejorando la percepci\u00f3n de calidad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Seguridad alimentaria:<\/strong>&nbsp;Mantener los alimentos a la temperatura adecuada es fundamental para cumplir la normativa y evitar riesgos sanitarios, especialmente en productos delicados como el sushi o las tapas con huevo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Optimizaci\u00f3n del servicio:<\/strong>&nbsp;Facilitan un acceso r\u00e1pido a los productos, agilizando la preparaci\u00f3n y el autoservicio, lo que es clave en locales con alta rotaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eficiencia energ\u00e9tica:<\/strong>&nbsp;La incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de bajo consumo y refrigerantes ecol\u00f3gicos responde a la demanda de sostenibilidad en la hosteler\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, las vitrinas refrigeradas para tapas, sushi y toppings son una soluci\u00f3n integral para la conservaci\u00f3n, exposici\u00f3n y venta de alimentos frescos en hosteler\u00eda. Su auge refleja la evoluci\u00f3n del sector hacia propuestas m\u00e1s visuales, seguras y eficientes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aplicaciones-principales-en-la-gastronomia-gourmet\">Aplicaciones principales en la gastronom\u00eda gourmet<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Uso principal<\/th><th>Tipo de establecimiento<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Conservaci\u00f3n de tapas fr\u00edas<\/td><td>Bares de tapas, gastrobares<\/td><\/tr><tr><td>Exposici\u00f3n de sushi<\/td><td>Restaurantes japoneses, sushi bars<\/td><\/tr><tr><td>Presentaci\u00f3n de toppings frescos<\/td><td>Restaurantes de cocina en vivo, buf\u00e9s<\/td><\/tr><tr><td>Conservaci\u00f3n de ingredientes<\/td><td>Cocinas abiertas, estaciones de emplatado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de vitrinas permiten una presentaci\u00f3n impecable y ordenada, sin comprometer la seguridad alimentaria ni el atractivo visual del producto.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"por-que-las-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-estan-exentas-de-etiqueta-energetica\">\u00bfPor qu\u00e9 las vitrinas refrigeradas para tapas est\u00e1n exentas de etiqueta energ\u00e9tica?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"analisis-de-la-normativa-europea-reglamento-ue-2019-2018-y-2015-1094\">An\u00e1lisis de la normativa europea: Reglamento (UE) 2019\/2018 y 2015\/1094<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>Reglamento Delegado (UE) 2019\/2018<\/strong>, relativo al etiquetado energ\u00e9tico de aparatos de refrigeraci\u00f3n con funci\u00f3n de venta directa, define su \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n claramente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Art\u00edculo 2.1<\/strong> establece que deben incluir etiqueta energ\u00e9tica los equipos con acceso directo por parte del consumidor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Art\u00edculo 1.2<\/strong> y <strong>Anexo III<\/strong> excluyen de esta obligaci\u00f3n a las vitrinas cerradas de servicio asistido.<\/li>\n\n\n\n<li>El <strong>Reglamento (UE) 2015\/1094<\/strong>, por su parte, aplica solo a equipos con volumen superior a 200 L y con sistemas de ventilaci\u00f3n activa, caracter\u00edsticas que estas vitrinas no cumplen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por tanto, <strong>no est\u00e1n sujetas a etiquetado energ\u00e9tico<\/strong> ni requieren registro en la base de datos europea EPREL. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es decir, las vitrinas refrigeradas para tapas est\u00e1n exentas de la obligaci\u00f3n de mostrar etiqueta energ\u00e9tica principalmente porque, seg\u00fan la normativa europea, no se consideran equipos de refrigeraci\u00f3n comercial vertical o de autoservicio, que s\u00ed est\u00e1n sujetos a este requisito. Estas vitrinas se clasifican como expositores de barra o sobremesa, dise\u00f1ados para la exposici\u00f3n y conservaci\u00f3n temporal de alimentos en contacto directo con el p\u00fablico, y no para el almacenamiento prolongado como ocurre con los frigor\u00edficos, congeladores o armarios expositores verticales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, muchas de estas vitrinas tienen caracter\u00edsticas espec\u00edficas (como puertas correderas, sistemas de fr\u00edo est\u00e1tico o ventilado y dimensiones reducidas) que las sit\u00faan fuera del \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n de la normativa de etiquetado energ\u00e9tico para refrigeraci\u00f3n comercial. Por ello, aunque incorporen tecnolog\u00edas eficientes como iluminaci\u00f3n LED o refrigerantes ecol\u00f3gicos, no est\u00e1n obligadas a exhibir la etiqueta energ\u00e9tica que s\u00ed es exigible en otros tipos de equipos de refrigeraci\u00f3n profesional.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"tabla-de-equipos-cuales-estan-obligados-y-cuales-no\">Tabla de equipos: \u00bfcu\u00e1les est\u00e1n obligados y cu\u00e1les no?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Tipo de equipo<\/th><th>\u00bfRequiere etiqueta energ\u00e9tica?<\/th><th>Comentario<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Vitrinas autoservicio abiertas<\/td><td>\u2705 S\u00ed<\/td><td>El cliente accede directamente<\/td><\/tr><tr><td>Armarios frigor\u00edficos profesionales<\/td><td>\u2705 S\u00ed<\/td><td>Volumen &gt;200 L, ventilaci\u00f3n forzada<\/td><\/tr><tr><td>Vitrinas refrigeradas para tapas<\/td><td>\u274c No<\/td><td>Servicio asistido, refrigeraci\u00f3n est\u00e1tica<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-criterios-para-la-exencion-de-vitrinas-refrigeradas-del-etiquetado-energetico\">Criterios para la exenci\u00f3n de vitrinas refrigeradas del etiquetado energ\u00e9tico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas refrigeradas, especialmente aquellas usadas para tapas o en barras, pueden estar exentas de la obligaci\u00f3n de mostrar etiqueta energ\u00e9tica debido a varios criterios normativos y funcionales establecidos en la legislaci\u00f3n europea sobre ecodise\u00f1o y etiquetado energ\u00e9tico para equipos de refrigeraci\u00f3n comercial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"principales-criterios-que-justifican-la-exencion\">Principales criterios que justifican la exenci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipo de aparato y funci\u00f3n espec\u00edfica:<\/strong><br>La normativa europea (Reglamento (UE) 2019\/2019 y 2019\/2024) se aplica principalmente a muebles frigor\u00edficos de media y baja temperatura con funci\u00f3n de venta directa en supermercados y establecimientos comerciales, como armarios frigor\u00edficos verticales, congeladores y vitrinas murales. Las vitrinas refrigeradas para tapas, que suelen ser vitrinas de sobremesa o expositores de barra, no se consideran dentro de esta categor\u00eda porque su funci\u00f3n principal es la conservaci\u00f3n temporal y la exposici\u00f3n en barras o mostradores, no el almacenamiento prolongado ni la venta directa en autoservicio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dimensiones y volumen neto utilizable:<\/strong><br>El c\u00e1lculo de la eficiencia energ\u00e9tica se basa en el \u00cdndice de Eficiencia Energ\u00e9tica (IEE), que relaciona el consumo energ\u00e9tico con el volumen neto \u00fatil del equipo. Las vitrinas peque\u00f1as, con vol\u00famenes reducidos y formatos espec\u00edficos para tapas o ingredientes, tienen caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas que dificultan la aplicaci\u00f3n de las pruebas est\u00e1ndar y el c\u00e1lculo del IEE seg\u00fan la norma EN 16825 o UNE-EN ISO 23953-2:2016, que est\u00e1n pensadas para muebles frigor\u00edficos de mayor tama\u00f1o y uso comercial intensivo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Condiciones de prueba y uso:<\/strong><br>Las vitrinas para tapas no siempre operan bajo las condiciones clim\u00e1ticas ni con el flujo de aire especificados en las normas para etiquetado energ\u00e9tico, ya que su uso es m\u00e1s puntual y en espacios con acceso directo al cliente, lo que implica un r\u00e9gimen de apertura y carga distinto al de los armarios frigor\u00edficos profesionales est\u00e1ndar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exclusiones espec\u00edficas en la normativa:<\/strong><br>Algunos reglamentos excluyen expresamente ciertos tipos de equipos, como muebles calientes, vitrinas con geometr\u00eda circular, o equipos que no tienen un sistema integrado para la producci\u00f3n de fr\u00edo, y tambi\u00e9n aquellos que no funcionan exclusivamente con electricidad o que forman parte de instalaciones especiales (laboratorio, m\u00e9dico, transporte). Las vitrinas de tapas suelen quedar fuera del \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n por su dise\u00f1o y funci\u00f3n particular.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las vitrinas refrigeradas para tapas est\u00e1n exentas de la obligaci\u00f3n de mostrar etiqueta energ\u00e9tica porque:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>No se consideran muebles frigor\u00edficos de venta directa en supermercados ni armarios frigor\u00edficos profesionales est\u00e1ndar.<\/li>\n\n\n\n<li>Su tama\u00f1o, funci\u00f3n y condiciones de uso no encajan en las categor\u00edas reguladas para etiquetado energ\u00e9tico.<\/li>\n\n\n\n<li>La normativa europea establece exclusiones para tipos espec\u00edficos de vitrinas y usos particulares, entre los que se incluyen las vitrinas de sobremesa o barra para tapas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, aunque incorporen tecnolog\u00edas eficientes, no est\u00e1n obligadas a exhibir la etiqueta energ\u00e9tica que s\u00ed deben mostrar otros muebles frigor\u00edficos comerciales m\u00e1s grandes y con funci\u00f3n de venta directa tradicional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-determina-si-una-vitrina-refrigerada-necesita-etiqueta-energetica\">C\u00f3mo se determina si una vitrina refrigerada necesita etiqueta energ\u00e9tica<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para determinar si una vitrina refrigerada necesita etiqueta energ\u00e9tica, se deben considerar varios criterios establecidos por la normativa europea sobre ecodise\u00f1o y etiquetado energ\u00e9tico para equipos de refrigeraci\u00f3n comercial:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipo de equipo y funci\u00f3n:<\/strong><br>La normativa de etiquetado energ\u00e9tico aplica principalmente a armarios frigor\u00edficos profesionales, vitrinas murales para supermercados, congeladores de helados, refrigeradores de bebidas y m\u00e1quinas expendedoras refrigeradas, especialmente aquellos con funci\u00f3n de venta directa. Las vitrinas de barra o sobremesa para tapas, por su dise\u00f1o y funci\u00f3n de conservaci\u00f3n temporal y exposici\u00f3n en barra, suelen estar fuera de estas categor\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>C\u00e1lculo del \u00cdndice de Eficiencia Energ\u00e9tica (IEE):<\/strong><br>Si el equipo est\u00e1 incluido en la normativa, el fabricante debe calcular el IEE, que relaciona el consumo energ\u00e9tico anual con el volumen neto utilizable del aparato, siguiendo normas armonizadas como la EN 16825 o la UNE-EN ISO 23953-2:2016. Este c\u00e1lculo determina la clase energ\u00e9tica (de la A a la G) que debe figurar en la etiqueta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Condiciones de uso y dise\u00f1o:<\/strong><br>Equipos hechos a medida, armarios abiertos, vitrinas de mostrador, muebles calientes, muebles con geometr\u00eda circular o equipos que no funcionan exclusivamente con electricidad suelen estar excluidos. Adem\u00e1s, las vitrinas que transforman alimentos (por ejemplo, m\u00e1quinas de helados) tampoco requieren etiqueta energ\u00e9tica.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Normativa vigente:<\/strong><br>El Reglamento (UE) 2019\/2018 y el Reglamento de Ecodise\u00f1o (UE) 2019\/2024 establecen los requisitos y exclusiones. Solo los equipos que cumplen con las definiciones y condiciones t\u00e9cnicas de estos reglamentos deben llevar etiqueta energ\u00e9tica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Una vitrina refrigerada necesita etiqueta energ\u00e9tica si entra en las categor\u00edas reguladas (como armarios frigor\u00edficos verticales o vitrinas murales de venta directa) y cumple con los requisitos de volumen, funci\u00f3n y condiciones de uso especificadas en la normativa. Si es una vitrina de barra o sobremesa para tapas, generalmente est\u00e1 exenta, salvo que el fabricante la haya dise\u00f1ado y certificado expresamente para cumplir la normativa de etiquetado energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"que-ventajas-aporta-esta-exclusion-para-los-profesionales-del-sector\">\u00bfQu\u00e9 ventajas aporta esta exclusi\u00f3n para los profesionales del sector?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ahorro-operativo-agilidad-comercial-y-estetica-profesional\">Ahorro operativo, agilidad comercial y est\u00e9tica profesional<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La exclusi\u00f3n del etiquetado energ\u00e9tico se convierte en un <strong>beneficio t\u00e9cnico y comercial<\/strong>. No supone una menor eficiencia, sino que reconoce su dise\u00f1o especializado y su \u00e1mbito de uso profesional.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"principales-ventajas-para-el-canal-horeca\">Principales ventajas para el canal Horeca<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sin costes de homologaci\u00f3n<\/strong>: No es necesario realizar ensayos energ\u00e9ticos ni registrar el equipo en plataformas europeas como EPREL.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agilidad administrativa<\/strong>: Se acortan los plazos de venta, instalaci\u00f3n y puesta en marcha del equipo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Est\u00e9tica sin interferencias<\/strong>: No es obligatorio mostrar etiquetas visibles que alteren la armon\u00eda del dise\u00f1o interior del establecimiento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compatibilidad normativa garantizada<\/strong>: El distribuidor puede asegurar al cliente final que el equipo cumple con la legislaci\u00f3n vigente sin tr\u00e1mites adicionales.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"argumentos-de-venta-para-distribuidores-como-comunicar-el-valor-de-estas-vitrinas\">Argumentos de venta para distribuidores: c\u00f3mo comunicar el valor de estas vitrinas<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-convertir-una-objecion-normativa-en-una-oportunidad-comercial\">C\u00f3mo convertir una objeci\u00f3n normativa en una oportunidad comercial<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el momento de cerrar una venta, el distribuidor o instalador se enfrenta a preguntas clave:<br>\u2014\u00bfPor qu\u00e9 este equipo no tiene etiqueta energ\u00e9tica?<br>\u2014\u00bfC\u00f3mo s\u00e9 que cumple la normativa?<br>\u2014\u00bfTiene eficiencia energ\u00e9tica certificada?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed presentamos <strong>argumentos de venta claros, persuasivos y t\u00e9cnicamente fundados<\/strong> para responder a esas dudas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-cumplimiento-total-con-la-normativa-europea\">1. Cumplimiento total con la normativa europea<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl equipo no tiene etiqueta energ\u00e9tica porque no est\u00e1 obligado a ello. Est\u00e1 dise\u00f1ado para uso profesional, con acceso restringido al cliente y volumen menor a 200 litros, lo que lo excluye de la normativa seg\u00fan el Reglamento (UE) 2019\/2018.\u201d<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Consejo de venta: Mencionar el respaldo de un fabricante como Coreco, que participa en comit\u00e9s normativos europeos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-seguridad-alimentaria-garantizada\">2. Seguridad alimentaria garantizada<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa refrigeraci\u00f3n est\u00e1tica asegura un entorno estable para conservar alimentos ya preparados. A diferencia de los equipos autoservicio, el acceso asistido reduce el riesgo de contaminaci\u00f3n y mejora la seguridad.\u201d<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Argumento emocional: Transmitir al cliente que est\u00e1 invirtiendo en un equipo que <strong>protege la salud del consumidor<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-eficiencia-real-sin-etiqueta\">3. Eficiencia real sin etiqueta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas vitrinas est\u00e1n equipadas con refrigerantes naturales R290 o R600a, y su bajo consumo energ\u00e9tico est\u00e1 garantizado gracias al uso de componentes de alta eficiencia como compresores y aislamiento t\u00e9rmico de alta densidad.\u201d<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Tip de ventas: Muestra comparativas de consumo con otros equipos similares.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-silencio-y-diseno-confort-para-el-cliente\">4. Silencio y dise\u00f1o: confort para el cliente<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl no contar con ventilaci\u00f3n forzada, el nivel sonoro es m\u00ednimo. Esto las hace ideales para espacios gourmet, barras de tapas, salas de cata o restaurantes con cocina abierta.\u201d<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Diferenciador clave: En espacios de experiencia gastron\u00f3mica, <strong>el silencio tambi\u00e9n vende<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-personalizacion-estetica-y-modularidad\">5. Personalizaci\u00f3n est\u00e9tica y modularidad<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas vitrinas est\u00e1n disponibles en distintos acabados, medidas y configuraciones para adaptarse a todo tipo de interiorismo. Adem\u00e1s, pueden combinarse con otros equipos Coreco como armarios de vino o expositores grab &amp; go.\u201d<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Upselling: Ofrece combinaciones modulares para ampliar la instalaci\u00f3n sin comprometer dise\u00f1o ni eficiencia.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-se-alinean-estas-vitrinas-con-las-politicas-de-sostenibilidad\">\u00bfC\u00f3mo se alinean estas vitrinas con las pol\u00edticas de sostenibilidad?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"refrigeracion-ecologica-adaptada-a-la-normativa-f-gas-2024\">Refrigeraci\u00f3n ecol\u00f3gica adaptada a la normativa F-Gas 2024<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde 2025, el Reglamento F-Gas limitar\u00e1 el uso de gases con alto Potencial de Calentamiento Global (PCG). Las vitrinas refrigeradas para tapas de Coreco ya est\u00e1n <strong>totalmente adaptadas<\/strong>, utilizando <strong>refrigerantes naturales<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>R290 (propano)<\/strong> y <strong>R600a (isobutano)<\/strong> con GWP \u2264 3.<\/li>\n\n\n\n<li>Ausencia de ventilaci\u00f3n forzada = menor consumo energ\u00e9tico.<\/li>\n\n\n\n<li>Aislamiento de poliuretano inyectado sin HFC ni ODP.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"compromiso-medioambiental-de-coreco\">Compromiso medioambiental de Coreco<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coreco fabrica bajo certificaci\u00f3n ISO 14001, con procesos que reducen las emisiones de CO\u2082 en todas las etapas: dise\u00f1o, producci\u00f3n y uso del equipo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-elegir-la-vitrina-refrigerada-ideal-para-tapas-sushi-o-toppings\">\u00bfC\u00f3mo elegir la vitrina refrigerada ideal para tapas, sushi o toppings?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Factor a considerar<\/th><th>Recomendaci\u00f3n t\u00e9cnica<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Tipo de producto<\/td><td>Tapas fr\u00edas, sushi, ingredientes sensibles<\/td><\/tr><tr><td>Volumen necesario<\/td><td>Inferior a 200 litros en la mayor\u00eda de aplicaciones<\/td><\/tr><tr><td>Acceso del usuario<\/td><td>Solo personal del local<\/td><\/tr><tr><td>Nivel de ruido<\/td><td>Bajo o nulo, ideal para espacios gourmet<\/td><\/tr><tr><td>Est\u00e9tica<\/td><td>Opcional en acero negro, inoxidable o lacado personalizado<\/td><\/tr><tr><td>Normativa aplicable<\/td><td>Reglamento UE 2019\/2018 y 2015\/1094 (no obligatoria)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"preguntas-frecuentes-sobre-vitrinas-refrigeradas-para-tapas\">Preguntas frecuentes sobre vitrinas refrigeradas para tapas<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"puedo-instalarlas-en-mostradores-abiertos-al-cliente\">\u00bfPuedo instalarlas en mostradores abiertos al cliente?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, siempre que el cliente no acceda directamente al interior. Son vitrinas de servicio asistido.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"que-mantenimiento-requieren\">\u00bfQu\u00e9 mantenimiento requieren?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limpieza de superficies y cristal.<\/li>\n\n\n\n<li>Revisi\u00f3n del termostato.<\/li>\n\n\n\n<li>Verificaci\u00f3n del compresor y sellos magn\u00e9ticos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"se-pueden-personalizar\">\u00bfSe pueden personalizar?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, en Coreco ofrecemos versiones personalizables en acabados, medidas y componentes, como iluminaci\u00f3n LED o estantes adicionales.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"conclusion-vitrinas-refrigeradas-para-tapas-un-aliado-normativo-comercial-y-operativo\">Conclusi\u00f3n: vitrinas refrigeradas para tapas, un aliado normativo, comercial y operativo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>vitrinas refrigeradas para tapas<\/strong> son equipos dise\u00f1ados con una l\u00f3gica t\u00e9cnica espec\u00edfica: conservar productos listos para el consumo con acceso restringido, en un entorno de temperatura estable y sin ruido ni excesivo consumo. Su exclusi\u00f3n del etiquetado energ\u00e9tico <strong>no es una limitaci\u00f3n<\/strong>, sino una ventaja basada en su especializaci\u00f3n normativa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Coreco Gourmet, desarrollamos vitrinas que cumplen rigurosamente con las normas europeas, incorporan tecnolog\u00eda ecol\u00f3gica y aportan ventajas comerciales concretas a los distribuidores. Para el sector Horeca, esto significa <strong>eficiencia, cumplimiento y diferenciaci\u00f3n est\u00e9tica<\/strong>, en un solo producto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vitrinas refrigeradas para tapas y el etiquetado energ\u00e9tico Las vitrinas refrigeradas para tapas son mucho m\u00e1s que un simple equipo 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