Fran, autor en gourmetcoreco

13 de noviembre de 2024 Refrigeración de Vinos

Temperatura óptima del vino en cavas refrigeradas

Si se trata del segmento gourmet o premium, la conservación del vino es una actividad que requiere precisión, conocimiento y […]

7 de noviembre de 2024 Otros

El mercado gourmet avanza hacia un futuro donde la sostenibilidad, la salud y la tecnología marcan el ritmo de la

2 de noviembre de 2024 Refrigeración de Vinos

Cuando se trata de vinos de gama media y alta, conservar las botellas en el entorno óptimo de cavas refrigeradas

24 de octubre de 2024 Abatidores de Temperatura

Bienvenidos al blog de Coreco Gourmet, donde aportamos nuestra visión sobre cómo la innovación tecnológica puede transformar la cocina profesional.

17 de octubre de 2024 Secado de Embutidos

Hola de nuevo. En la industria de la charcutería y los embutidos, el secado es un proceso fundamental que puede

Del 18 al 21 de octubre, Coreco estará presente en la primera edición de GUEXT 2024, la feria que reúne

8 de octubre de 2024 Maduración de Carne

En el proceso de maduración de carne Dry Aged, reducir la pérdida de peso o merma durante el proceso es

En los últimos años, los espacios Grab & Go han experimentado un auge significativo, especialmente en el sector de la

25 de septiembre de 2024 Secado de Embutidos

Gracias por llegar en una nueva ocasión al blog de Coreco Gourmet. En esta ocasión, profundizaremos en el papel crucial

17 de septiembre de 2024 Maduración de Carne

Bienvenidos al blog de Coreco Gourmet, donde compartimos cómo las innovaciones tecnológicas pueden mejorar muchos de los procesos tradicionales de

4 de septiembre de 2024 Secado de Embutidos

Bienvenidos de nuevo al blog de Coreco Gourmet, donde queremos profundizar en algunas de las soluciones tecnológicas avanzadas que se

Bienvenidos al blog de Coreco Gourmet, donde nuestra experiencia de más de 35 años en la fabricación de equipos de